Non-certifiante
Formation continue.
Maîtriser les techniques de pâtisserie
Réf. : 2103309F
Mise à jour : 15 janvier 2026
Contenu
Objectifs
Reprendre les bases de la pâtisserie traditionnelle
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
Programme
Reprise des bases
Découverte de technique avancé
Les crèmes à l'assiette
Les desserts à bases de riz
Les crêpes
Les desserts à bases de fruits
Les tartes
Découverte de technique avancé
Les crèmes à l'assiette
Les desserts à bases de riz
Les crêpes
Les desserts à bases de fruits
Les tartes
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Geneviève NOBLET
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
A votre convenance
2 Rue de l'Eglise
Camoël
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
35 heures
Publics
Salarié, Tout public
Rythme
Temps partiel
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Parcours individualisé
Prérequis
Avoir suivi la formation “les bases de la pâtisserie” ou avoir un niveau CAP pâtisserie
Source : GREF Bretagne #2103309F
