Non-certifiante
Formation continue.
Snacking boulanger
Réf. : 26203121F
Mise à jour : 27 mars 2026
Contenu
Objectifs
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de développer une gamme de recettes salées en format snack adaptées aux boulangers et à la restauration nomade
Programme
- réalisation d'une gamme de produits salés à partir de pâte de base (viennois, tradition, buns)
- au menu : le viennois printanier, le viennois fjord, le burger basque feuilleté, le burger genova, le burger parma, le mielima, le bufala, le provenza
- au menu : le viennois printanier, le viennois fjord, le burger basque feuilleté, le burger genova, le burger parma, le mielima, le bufala, le provenza
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - Direction Territoriale des Côtes d'Armor
02 90 03 15 82
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CMARB - DT des Côtes d'Armor
Route du Futur
Ploufragan
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #26203121F
