Non-certifiante
Formation continue.
Mettre en valeur les légumineuses
Réf. : 25176448F
Mise à jour : 4 août 2025
Contenu
Objectifs
A l'issue de la formation, les stagiaires seront capables d'identifier différentes légumineuses, leurs intérêts nutritionnels et de choisir la gamme la mieux adaptée, de réaliser leur cuisson, de réaliser des recettes salées et sucrées.
Programme
- Identifier les règles d'hygiène de base liées à l'utilisation de légumineuses
- Appréhender les règles d'utilisation et de cuisson des légumineuses
- Reconnaître les intérêts nutritionnels
- Evaluer les intérêts de l'utilisation de légumineuses dans le cadre de la loi Egalim
- Réaliser des recettes salées et sucrées à base de légumineuses
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
OUEST FORMATION ENTREPRISE
09 71 74 00 39
s.scalart@o-f-e.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
OFE
3 Place de l’Europe
Auray
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
14 heures
Publics
Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #25176448F
