Non-certifiante
Formation continue.
Mettre en place son plan de maitrise sanitaire
Réf. : 2397865F
Mise à jour : 27 mars 2026
Contenu
Objectifs
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Définir ce qu'est un plan de maîtrise sanitaire et identifier ses obligations suivant son entreprise
- Rédiger son Plan de Maîtrise Sanitaire en utilisant les documents fournis
- Définir les étapes critiques de son activité et les maîtriser
Programme
- Le contexte réglementaire
- Le Plan de Maîtrise Sanitaire à établir
- Méthode HACCP et utilisation des Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène
- Encadrement des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
- Traçabilité et gestion des non-conformités
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - Direction Territoriale du Finistère
02 98 76 46 46
formationcontinue29@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CMA 29
MORLAIX
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
7 heures
Publics
Salarié, Tout public
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Source : GREF Bretagne #2397865F
