Certifiante
Contrat d'apprentissage
Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
Manager Qualité et sécurité sanitaire en productions alimentaires - MQSSPA
Réf. : 25182617F
Mise à jour : 31 octobre 2025
Contenu
Objectifs
Le Master Qualité et Sécurité Sanitaire en Productions Alimentaires forme des professionnels capables de concevoir, piloter et améliorer des démarches qualité intégrées dans les filières agroalimentaires. La formation développe des compétences clés en gestion des risques sanitaires, maîtrise des référentiels qualité, gestion de crise, analyse de données et conduite de projets. Elle intègre les enjeux de durabilité, d’innovation technologique (automatisation, robotisation) et de conformité réglementaire pour garantir la sécurité des aliments et la performance des organisations.
Programme
Le contenu de la formation se décompose de la façon suivante :
- Piloter le management des risques sanitaires et mettre en œuvre une démarche qualité globale
- Mobiliser les moyens technologiques et techniques de traçabilité pour surveiller et modéliser les risques sanitaires
- Analyser les systèmes agricoles et alimentaires pour accompagner la transition durable des filières
- Développer le management de transition et le positionnement stratégique
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau Licence, Licence pro, BUT - Bac +3 et +4
Niveau de sortie
Niveau Master, ingénieur - Bac +5 et plus
Liste des certifications
Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement
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BC01Mettre en œuvre les usages avancés et spécialisés des outils numériques
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BC02Mobiliser et produire des savoirs hautement spécialisés
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BC03Mettre en œuvre une communication spécialisée pour le transfert de connaissances
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BC04Contribuer à la transformation en contexte professionnel
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BC05Expérimenter et mettre en œuvre les innovations techniques, scientifiques et/ou organisationnelles en agriculture
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BC06Interpréter et comprendre les dimensions techniques, économiques et sociales des systèmes agricoles et alimentaires
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BC07Modéliser et concevoir la conduite des agrosystèmes
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Institut Supérieur de Formation
02 98 29 03 15
contact@isffel.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CNAM
2 Rue Camille Guérin
Ploufragan
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
980 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Le Bac+5 Master "Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement" est accessible avec un Bac+3 scientifique validé : BUT Génie Biologique, Génie Chimique, Génie des Procédés, L3 en Sciences de la vie et de la terre, Chimie ou licences professionnelles spécialisées en hygiène et qualité alimentaire.
Source : GREF Bretagne #25182617F
