Non-certifiante
Formation continue.
Maitriser les techniques avancées de cuisine traditionnelle
Aborder des techniques avancées de cuisine traditionnelle et réaliser des recettes élaborées
Réf. : 2104267F
Mise à jour : 15 janvier 2026
Contenu
Objectifs
Maitriser les techniques professionnelles de préparation, cuisson et présentation des plats
Réaliser des plats cuisinés qui correspondent aux réalités professionnelles actuelles et moderne
Réaliser et présenter des productions avancées de l'entrée au plat
Réaliser des plats cuisinés qui correspondent aux réalités professionnelles actuelles et moderne
Réaliser et présenter des productions avancées de l'entrée au plat
Programme
Module 1 - Les légumes et légumineuses
Module 2 - Les œufs, beurres & fromages
Module 3 - Les viandes blanches et les abats
Module 4 - Les viandes rouges
Module 5 - Les volailles
Module 6 - Les poissons
Module 7 - Coquillages, crustacés et céphalopodes
Module 8 - Épices et condiments
Module 2 - Les œufs, beurres & fromages
Module 3 - Les viandes blanches et les abats
Module 4 - Les viandes rouges
Module 5 - Les volailles
Module 6 - Les poissons
Module 7 - Coquillages, crustacés et céphalopodes
Module 8 - Épices et condiments
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Geneviève NOBLET
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
AGIPLUS
2 Rue de l'Eglise
Camoël
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Source : GREF Bretagne #2104267F
