Non-certifiante
Formation continue.
Les fondamentaux du métier de crêpier
Réf. : 26206377F
Mise à jour : 5 mai 2026
Contenu
Objectifs
- Réaliser des crêpes et de galettes
- Cuisiner des garnitures
- Rédiger une fiche technique
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
Programme
- Réaliser des crêpes et des galettes
- Tourner des crêpes et des galettes natures sur 1 billig et 2 billigs
- Maîtriser les différents pliages
- Réaliser des crêpes et des galettes garnies avec différentes présentations sur 1 billig et 2 billigs
- Cuisiner des garnitures
- Réaliser des garnitures simples sucrées et salées(assemblages)
- Réaliser des garnitures élaborées (cuisinées) sucrées et salées
- Rédiger une fiche technique
- Savoir lire et utiliser une fiche technique
- Réaliser une fiche technique
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
- Respecter les règles d’hygiène en restauration
- Entretenir et nettoyer le matériel et les zones de travail après chaque utilisation
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Centre de formation continue
02 23 17 41 07
formation@ateliercrepe.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
ATELIER DE LA CREPE
25 Quai Duguay-Trouin
Saint-Malo
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
35 heures
Publics
Salarié, Tout public
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Aucun prérequis n’est exigé. Une première expérience en restauration est toutefois recommandée
Organisme de formation
Centre de formation continue
02 23 17 41 07
formation@ateliercrepe.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
ATELIER DE LA CREPE
25 Quai Duguay-Trouin
Saint-Malo
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
35 heures
Publics
Salarié, Tout public
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Aucun prérequis n’est exigé. Une première expérience en restauration est toutefois recommandée
Source : GREF Bretagne #26206377F
