Certifiante Formation continue.

Employe polyvalent en restauration

Réf. : 2395988F

Mise à jour : 14 avril 2026

Contenu

Objectifs

Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément
Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme

Accueil, positionnement et contractualisation
Maîtrise des enjeux métiers
Technologie Culinaire & technologie appliquée au service
Ateliers pratiques en service et production culinaire
Hygiène et Nutrition
Vers mes objectifs emploi et certification
Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
Module optionnel : Remise à niveau

Certifications préparées et métiers visés

Niveau d'entrée

Aucun prérequis

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP

Liste des certifications

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Fiche RNCP

Afficher / masquer les compétences

BC01

Préparer et dresser des entrées et des desserts
BC02

Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
BC03

Accueillir, conseiller et servir la clientèle
BC04

Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Métiers associés

Source : Cléor Bretagne

G1603 Personnel polyvalent en restauration

Dates et lieux de formation

Brest (29) / à distance

Dates de session

Du 25/02/2026 au 09/07/2026

Référence

2151391

Organisme de formation

CLPS L'enjeu Compétences - Brest

02 98 46 38 11

brest@clps.net Voir la fiche de l'organisme

Lieu de formation

Partiellement à distance

CLPS NORD-FINISTERE

4 rue Ferdinand de Lesseps

BP 42317

Brest

Dispositif(s) / Financements

Conseil régional (Réservé uniquement aux OF retenus sur un marché) - Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme

Durée totale

665 heures

Durée en entreprise

210 heures

Publics

Demandeur d'emploi

Rythme

Temps plein

Modalité

Entrées permanentes : Non

Type de parcours

Parcours individualisé

Prérequis

Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)

Réunions d'information collective

09/01/2026 à 08h00

CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
16/01/2026 à 08h00

CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
27/01/2026 à 12h45

CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
09/02/2026 à 12h45

CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest