Certifiante
Formation continue.
Cuisinier
Réf. : 2389167F
Mise à jour : 14 avril 2026
Contenu
Objectifs
Maîtriser les 6 blocs de compétences du CAP Cuisine
Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine
Bloc 2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Bloc 3 : Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc 6 : Prévention - Santé - Environnement
Bloc 7 : Anglais
Le bloc de compétences 5 « Education physique et sportive » ne concerne pas la formation continue.
Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine
Bloc 2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Bloc 3 : Français - Histoire-géographie - Enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc 6 : Prévention - Santé - Environnement
Bloc 7 : Anglais
Le bloc de compétences 5 « Education physique et sportive » ne concerne pas la formation continue.
Programme
Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h
Maîtrise des enjeux métiers - 42 h
Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h
Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h
Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h
Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h
Anglais (bloc 1) - 28 h
Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h
Bilan des acquis du parcours - Validation de la certification- 7 h
Maîtrise des enjeux métiers - 42 h
Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 h
Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 448 h
Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 h
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 h
Prévention - Santé - Environnement (bloc 6) - 14 h
Anglais (bloc 1) - 28 h
Vers mes objectifs emploi et certification - 42 h
Bilan des acquis du parcours - Validation de la certification- 7 h
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP cuisine
-
BC01Organiser la production de cuisine
-
BC02Préparer et distribuer la production de cuisine
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BC03Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique - chimie
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BC05Education physique et sportive
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BC06Prévention - santé - environnement
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BC07Langue vivante étrangère
-
BC08Langue vivante (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
Brest
Dispositif(s) / Financements
- Conseil régional (Réservé uniquement aux OF retenus sur un marché) - Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Durée totale
1050 heures
Durée en entreprise
350 heures
Publics
Demandeur d'emploi
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Parcours individualisé
Prérequis
SOUS RESERVE DE FINANCEMENT REGION
Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l’exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
Réunions d'information collective
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13/04/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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01/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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08/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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22/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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29/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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06/07/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
Source : GREF Bretagne #2389167F
