Non-certifiante
Formation continue.
Crêpes salées et sucrées
Réf. : 26200060F
Mise à jour : 25 février 2026
Contenu
Objectifs
• Identifier le vocabulaire et les éléments de composition d'une crêpe et d'une galette
• Réaliser des pâtes à galettes et crêpes
• Tourner et cuire des crêpes et galettes en utilisant le matériel à bon escient
• Réaliser des garnitures simples
• Réaliser des pâtes à galettes et crêpes
• Tourner et cuire des crêpes et galettes en utilisant le matériel à bon escient
• Réaliser des garnitures simples
Programme
Identifier le vocabulaire et les éléments de composition d'une crêpe et d'une galette
- Identifier et utiliser le vocabulaire de crêpier
- Identifier les principaux ingrédients nécessaires
- Identifier le matériel • Identifier les étapes d'entretien du matériel
- Réaliser une pâte à crêpe froment
- Réaliser une pâte blé noir
- Stocker les pâtes
- Identifier les bons gestes techniques
- Graisser un billig
- Utiliser le matériel de crêpier
- Tourner des crêpes et galettes
- Organiser son plan de travail
- Réaliser la mise en place de garnitures simples
- Réaliser des garnitures simples salées et sucrées
- Garnir des crêpes et galettes
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Formations Compétences Expert
06 74 95 20 70
d.leutrat@formationscompetencesexpert.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
Formations Compétences Expert
6 Rue du Meunier
Brech
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
14 heures
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Prérequis
Aucun
Source : GREF Bretagne #26200060F
