Certifiante
Formation continue.
Commis de cuisine
Réf. : 2394642F
Mise à jour : 14 avril 2026
Contenu
Objectifs
Maîtriser les blocs de compétences du titre à finalité professionnelle Commis de cuisine
- Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine (bloc 1)
- Réaliser les préparations culinaires de base en respectant les consignes de production (bloc 2)
- Réceptionner et stocker des marchandises (bloc 3)
Programme
- Module - Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine (bloc 1) - 38.5h
- Module - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production (bloc 2) - 231h
- Module - Réceptionner et stocker des marchandises (bloc 3) - 45.5h
- Modules transverses - 105h
- Accueil, positionnement et contractualisation
- Maîtrise des enjeux métiers
- Vers mes objectifs emploi et certification
- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
- Module optionnel de remise à niveau – maximum 28h
- Application en entreprise - 2 stages de 3 à 4 semaines
- Les stagiaires sont accompagnés dans leur recherche de stage
- Un suivi sur le lieu de stage est effectué par le formateur
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
Commis de cuisine
-
BC01Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine
-
BC02Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
-
BC03Réceptionner et stocker des marchandises
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
02 98 46 38 11
brest@clps.net
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CLPS NORD-FINISTERE
4 rue Ferdinand de Lesseps
Brest
Dispositif(s) / Financements
- Conseil régional (Réservé uniquement aux OF retenus sur un marché) - Région Bretagne - QUALIF Emploi Programme
Durée totale
665 heures
Durée en entreprise
245 heures
Publics
Demandeur d'emploi
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Parcours individualisé
Prérequis
SOUS RESERVE DE FINANCEMENT REGION
Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Aptitude physique liées à l’exercice du métier (résistance physique, …) - Mobilité géographique
Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Aptitude physique liées à l’exercice du métier (résistance physique, …) - Mobilité géographique
Réunions d'information collective
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13/04/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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01/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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08/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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22/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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29/06/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
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06/07/2026 à 11h45CLPS NORD-FINISTERE — 4 rue Ferdinand de Lesseps, 29200 Brest
Source : GREF Bretagne #2394642F
