Non-certifiante
Formation continue.
Charcuterie sans cochonneries
Réf. : 1804759F
Mise à jour : 10 février 2026
Contenu
Objectifs
Acquérir les connaissances permettant de préparer des produits simples dans les conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation en vigueur.
Programme
- Évaluer les risques sanitaires
- Vérification du matériel et de la marchandise
- Maîtriser les pesées, les préparations, la mise sous vide, le désossage et les cuissons
- Maîtriser l'étiquetage
- Vérification du matériel et de la marchandise
- Maîtriser les pesées, les préparations, la mise sous vide, le désossage et les cuissons
- Maîtriser l'étiquetage
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chantal CANOVAS
06 76 89 97 19
contact@smartandcom-formation.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
SMART ET COM FORMATIONS
22 Rue des Potières
Saint-Jean-la-Poterie
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Source : GREF Bretagne #1804759F
