Certifiante
Contrat d'apprentissage
Certificat de spécialisation fabrication traiteur
Réf. : 25180670F
Mise à jour : 24 février 2026
Contenu
Objectifs
La formation Certificat de Spécialisation Employé traiteur permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés,
• Participer à l’organisation de réceptions,
• Réaliser et commercialiser des produits régionaux.
• Élaborer des plats cuisinés et des produits salés ou sucrés,
• Participer à l’organisation de réceptions,
• Réaliser et commercialiser des produits régionaux.
Programme
Blocs de compérences :
RNCP37566BC01 - Production et valorisation de plats traiteur
RNCP37566BC02 - Méthodologie et techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
RNCP37566BC03 - Application des règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
RNCP37566BC04 - Gestion et techniques commerciales appliquées à l’entreprise traiteur
RNCP37566BC01 - Production et valorisation de plats traiteur
RNCP37566BC02 - Méthodologie et techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
RNCP37566BC03 - Application des règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
RNCP37566BC04 - Gestion et techniques commerciales appliquées à l’entreprise traiteur
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
Certificat de spécialisation fabrication traiteur
-
BC01Fabriquer et réaliser les finitions de produits traiteur
-
BC02Organiser la production traiteur
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1820 heures
Durée en entreprise
1400 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
être titulaire d'un CAP des métiers de bouche
Source : GREF Bretagne #25180670F
