Certifiante
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Formation continue.
CAP pâtissier (en 1 an)
Réf. : 23119609F
Mise à jour : 18 novembre 2025
Contenu
Objectifs
Obtenir le CAP Pâtissier et être capable de
- fabriquer une commande comportant des produits traditionnels de la pâtisserie
- connaître les techniques de travail de la farine, du sucre, de la glace et du chocolat
- fabriquer une commande comportant des produits traditionnels de la pâtisserie
- connaître les techniques de travail de la farine, du sucre, de la glace et du chocolat
Programme
Enseignements professionnels : Pratique professionnelle en laboratoire ; Technologie ; Sciences appliquées ; Arts appliqués ; Environnement économique juridique et social ; Prévention santé environnement ; Commercialisation
Anglais
Tutorat
Anglais
Tutorat
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP pâtissier
-
BC01Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
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BC01Production de petits fours et gâteaux de voyage (correspond à l'épreuve EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage)
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BC02Entremets et petits gâteaux
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BC02Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux)
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BC03Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC03Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique chimie
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BC04Mathématiques et physique-chimie
-
BC05Éducation physique et sportive
-
BC05Éducation physique et sportive
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BC06Prévention-santé-environnement
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BC06Langue vivante étrangère
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BC07Langue vivante étrangère
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BC07Prévention-santé-environnement
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat de professionnalisation
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Publics
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation, Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Non
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat de professionnalisation
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Publics
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation, Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Non
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
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Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #23119609F
