Certifiante
Contrat d'apprentissage
Formation continue.
CAP pâtissier (en 1 an)
Réf. : 23111338F
Mise à jour : 28 août 2025
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes et les crèmes, les desserts.
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP pâtissier
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BC01Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
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BC01Production de petits fours et gâteaux de voyage (correspond à l'épreuve EP1 - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage)
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BC02Entremets et petits gâteaux
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BC02Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux)
-
BC03Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC03Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique chimie
-
BC04Mathématiques et physique-chimie
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BC05Éducation physique et sportive
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Prévention-santé-environnement
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BC06Langue vivante étrangère
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BC07Langue vivante étrangère
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BC07Prévention-santé-environnement
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
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BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1820 heures
Durée en entreprise
1400 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire d'un diplôme de niveau mininum 3
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
1820 heures
Durée en entreprise
1400 heures
Publics
Salarié, Tout public
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire d'un diplôme de niveau mininum 3
Source : GREF Bretagne #23111338F
