Certifiante
Contrat d'apprentissage
CAP cuisine
Réf. : 2003657F
Mise à jour : 15 février 2026
Contenu
Objectifs
1 - Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
5 - Contrôler, dresser et envoyer la production
6 - Communiquer dans un contexte professionnel
7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen
2 - Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
3 - Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
4 - Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
5 - Contrôler, dresser et envoyer la production
6 - Communiquer dans un contexte professionnel
7- Se préparer à l'épreuve finale de l'examen
Programme
1 livret « Technologie culinaire » - 1 livret « Techniques de production culinaire » - 1 livret « Sciences appliquées » - 1 livret « Connaissances de l'entreprise et de son environnement » - 3 examens blancs pour l'ensemble des épreuves
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP cuisine
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BC01UP 1 - Organisation de la production de cuisine
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BC01Organisation de la production de cuisine
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BC02UP 2 - Réalisation de la production de cuisine
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BC02Préparation et distribution de la production de cuisine
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BC03Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
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BC03Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC04Éducation physique et sportive
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BC04Mathématiques et physique-chimie
-
BC05Langue vivante
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Blocs de compétences N° 7 fiche RNCP n° 26650- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques
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BC06Prévention-santé-environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Langue vivante (Bloc facultatif)
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BC09Mobilité (Bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
ASCOR COMMUNICATION SAS
02 99 78 19 04
documentation@espace-concours.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Formation à distance
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1600 heures
Durée en entreprise
1200 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Être âgé de 16 à 29 ans, nationalité Française, ou européenne, ou titre séjour en cours, avoir obtenu le brevet des collèges ou avoir terminé son cycle collège, diplôme CAP maximum
Source : GREF Bretagne #2003657F
