Certifiante
Contrat d'apprentissage
CAP cuisine
Réf. : 1906400F
Mise à jour : 15 février 2026
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisine. Sous l’autorité d’un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité
- il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur - sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement
- il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise
Programme
Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en cuisine pédagogique et cuisine d'application
- Technologie
- Sciences appliquées
- Anglais
- Environnement économique juridique et social
- Prévention santé environnement
- Mathématiques
- Sciences Physiques
- Français
- Histoire Géographie
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP cuisine
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BC01UP 1 - Organisation de la production de cuisine
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BC01Organisation de la production de cuisine
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BC02UP 2 - Réalisation de la production de cuisine
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BC02Préparation et distribution de la production de cuisine
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BC03Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
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BC03Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC04Éducation physique et sportive
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BC04Mathématiques et physique-chimie
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BC05Langue vivante
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Blocs de compétences N° 7 fiche RNCP n° 26650- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques
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BC06Prévention-santé-environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Langue vivante (Bloc facultatif)
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BC09Mobilité (Bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Ploufragan
02 96 76 27 27
cmaformation-saintbrieuc@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB PLOUFRAGAN
18 Rue du Tertre de la Motte
CS 90051
Ploufragan
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2800 heures
Publics
Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #1906400F
