Certifiante
Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation
CAP cuisine (en 1 an)
Réf. : 23119706F
Mise à jour : 17 février 2025
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisine. Sous l’autorité d’un responsable
• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité
• il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement
• il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise
• il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
• il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité
• il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement
• il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise
Programme
- Organisation de la production de cuisine
- Réalisation de la production de cuisine
- Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP cuisine
-
BC01Organiser la production de cuisine
-
BC02Préparer et distribuer la production de cuisine
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BC03Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique - chimie
-
BC05Education physique et sportive
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BC06Prévention - santé - environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Langue vivante (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
- OPCO - Contrat de professionnalisation
Durée totale
1820 heures
Durée en entreprise
1400 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage, Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire à minima d'un diplome de niveau CAP
Source : GREF Bretagne #23119706F
