Certifiante
Contrat d'apprentissage
Formation continue.
CAP Cuisine (en 1 an)
Réf. : 23111136F
Mise à jour : 11 février 2026
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP cuisine remplit les fonctions de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
Il maîtrise les connaissances de base en cuisine et peut concevoir un menu.
Il maîtrise les connaissances de base en cuisine et peut concevoir un menu.
Programme
Enseignement professionnel : Production culinaire ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées à la restauration ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social ; Prévention, Santé, Environnement
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP cuisine
-
BC01Organiser la production de cuisine
-
BC02Préparer et distribuer la production de cuisine
-
BC03Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
-
BC04Mathématiques et physique - chimie
-
BC05Education physique et sportive
-
BC06Prévention - santé - environnement
-
BC07Langue vivante étrangère
-
BC08Langue vivante (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire d'un diplôme d'un niveau minimum 3
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
1026 heures
Durée en entreprise
630 heures
Publics
Salarié, Tout public, Public sans emploi
Modalité
Entrées permanentes : Non
Prérequis
Etre titulaire au minimum d'un dîplome de niveau 3
Source : GREF Bretagne #23111136F
