Certifiante
Contrat d'apprentissage
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Réf. : 25180210F
Mise à jour : 28 octobre 2025
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP restaurant remplit la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar et au buffet.
Il assure l'accueil, conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons, sous l'autorité d'un responsable.
Il assure l'accueil, conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons, sous l'autorité d'un responsable.
Programme
Enseignement professionnel : Travaux pratiques de restaurant ; Technologie professionnelle ; Hygiène alimentaire ; Sciences appliquées à la restauration
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS.
Enseignement général : Français ; Histoire Géographie ; Mathématiques ; Sciences physiques ; Anglais ; EPS.
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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BC01Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
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BC02Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
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BC03Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique - chimie
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Prévention - santé - environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Langue vivante (facultatif)
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BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
4130 heures
Durée en entreprise
3290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Avoir 16 ans ou avoir 15 ans et validation de la 3 ème
Source : GREF Bretagne #25180210F
