Certifiante
Contrat d'apprentissage
CAP chocolaterie-confiserie (en 1 an)
Réf. : 25181477F
Mise à jour : 28 janvier 2026
Contenu
Objectifs
La formation CAP Chocolaterie-confiserie permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Assembler et monter des éléments en chocolat,
• Confectionner des produits à partir du travail du sucre,
• Utiliser avec art toutes les techniques du moulage.
• Assembler et monter des éléments en chocolat,
• Confectionner des produits à partir du travail du sucre,
• Utiliser avec art toutes les techniques du moulage.
Programme
Blocs de compétences
RNCP38632BC01 - Fabriquer des masses de base
RNCP38632BC02 - Confectionner et valoriser les produits finis
RNCP38632BC03 - Français et Histoire - géographie - enseignement
moral et civique
RNCP38632BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38632BC05 - Éducation physique et sportive
RNCP38632BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38632BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38632BC01 - Fabriquer des masses de base
RNCP38632BC02 - Confectionner et valoriser les produits finis
RNCP38632BC03 - Français et Histoire - géographie - enseignement
moral et civique
RNCP38632BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38632BC05 - Éducation physique et sportive
RNCP38632BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38632BC07 - Langue vivante étrangère
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP chocolaterie-confiserie
-
BC01Fabriquer des masses de base
-
BC02Confectionner et valoriser les produits finis
-
BC03Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
-
BC04Mathématiques et physique-chimie
-
BC05Éducation physique et sportive
-
BC06Prévention - santé - environnement
-
BC07Langue vivante étrangère
-
BC08Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
-
Source : GREF Bretagne #25181477F
