Certifiante
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
CAP chocolaterie-confiserie (en 1 an)
Réf. : 24158226F
Mise à jour : 10 décembre 2024
Contenu
Objectifs
Le titulaire du CAP Chocolatier doit être capable :
- d'assembler et monter des éléments en chocolat
- de confectionner des produits à partir du travail du sucre
- d'utiliser avec art toutes les techniques du moulage
- d'assembler et monter des éléments en chocolat
- de confectionner des produits à partir du travail du sucre
- d'utiliser avec art toutes les techniques du moulage
Programme
1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
- Gestion
- Arts appliqués
2 - Anglais
3 - Tutorat
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
- Gestion
- Arts appliqués
2 - Anglais
3 - Tutorat
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP chocolaterie-confiserie
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BC01Fabriquer des masses de base
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BC02Confectionner et valoriser les produits finis
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BC03Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique-chimie
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Prévention - santé - environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
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BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat de professionnalisation
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Publics
Public dans le cadre du contrat de professionnalisation, Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #24158226F
