Certifiante
Contrat d'apprentissage
CAP charcutier-traiteur
Réf. : 25181481F
Mise à jour : 29 janvier 2026
Contenu
Objectifs
La formation CAP Charcuterie-traiteur permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,
• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,
• Participer à l’approvisionnement,
• Travailler dans le respect des règles de qualité et d’hygiène,
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,
• Participer à la commercialisation des fabrications
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie et de traiteur pour une consommation différée,
• Appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente,
• Participer à l’approvisionnement,
• Travailler dans le respect des règles de qualité et d’hygiène,
• Réaliser et présenter des produits de charcuterie-traiteur,
• Participer à la commercialisation des fabrications
Programme
Blocs de compétences
RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production
RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production
RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement
moral et civique
RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38631BC05 - Education physique et sportive
RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
RNCP38631BC01 - Préparer et réaliser la production
RNCP38631BC02 - Organiser et sécuriser la production
RNCP38631BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement
moral et civique
RNCP38631BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP38631BC05 - Education physique et sportive
RNCP38631BC06 - Prévention - santé - environnement
RNCP38631BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP38631BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP charcuterie-traiteur
-
BC01Préparer et réaliser la production
-
BC02Organiser et sécuriser la production
-
BC03Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
-
BC04Mathématiques et physique-chimie
-
BC05Education physique et sportive
-
BC06Prévention - santé - environnement
-
BC07Langue vivante étrangère
-
BC08Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif)
-
BC09Mobilité (facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2800 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
-
Source : GREF Bretagne #25181481F
