Certifiante
Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation
CAP Boucher (en 1 an)
Réf. : 23119664F
Mise à jour : 10 décembre 2024
Contenu
Objectifs
Obtenir le CAP Boucherie et être capable de
- Réaliser des préparations et fabrications de base
- Désosser, éplucher, ficeler et présenter un produit
- Prendre en compte les impératifs gastronomiques de présentation
- Réaliser des préparations et fabrications de base
- Désosser, éplucher, ficeler et présenter un produit
- Prendre en compte les impératifs gastronomiques de présentation
Programme
Enseignements professionnels
Pratique professionnelle en laboratoire ; Technologie ; Sciences appliquées ; Environnement économique juridique et social ; Prévention Santé Environnement
Enseignements généraux
anglais
Tutorat
Pratique professionnelle en laboratoire ; Technologie ; Sciences appliquées ; Environnement économique juridique et social ; Prévention Santé Environnement
Enseignements généraux
anglais
Tutorat
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP
Liste des certifications
CAP boucher
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BC01Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
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BC02Préparation à la commercialisation
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BC03Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC04Mathématiques et physique-chimie
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BC05Éducation physique et sportive
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BC06Prévention-santé-environnement
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BC07Langue vivante étrangère
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BC08Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif)
-
BC09Mobilité (Bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
- OPCO - Contrat de professionnalisation
Durée totale
1820 heures
Durée en entreprise
1400 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage, Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire à minima d'un diplôme de niveau CAP
Source : GREF Bretagne #23119664F
