Certifiante
Contrat d'apprentissage
BTS Management en Hôtellerie Restauration - Option A : management d'unité de restauration
BTS MHR
Réf. : 2104194F
Mise à jour : 4 novembre 2025
Contenu
Objectifs
Exercer dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs, pour produire des services et encadrer des équipes et travailler dans des groupes à dimension régionale et nationale.
Programme
Enseignements d'économie et gestion hôtelière
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Conduite du projet entrepreneurial - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'hôtellerie restauration
Sciences en hôtellerie restauration - Sommellerie et techniques de bar (option A uniquement)- Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en hébergement
Enseignement général
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 (langues possibles : anglais, espagnol)
Langue vivante étrangère 2 (langues possibles : anglais, espagnol)
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière - Conduite du projet entrepreneurial - Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignements d'hôtellerie restauration
Sciences en hôtellerie restauration - Sommellerie et techniques de bar (option A uniquement)- Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en hébergement
Enseignement général
Communication et expression française
Langue vivante étrangère 1 (langues possibles : anglais, espagnol)
Langue vivante étrangère 2 (langues possibles : anglais, espagnol)
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Niveau de sortie
Niveau BTS - Bac +2
Liste des certifications
BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
-
BC01Conception et production de services en hôtellerie restauration (appliquée à l’option)
-
BC01Conception et production de services en hôtellerie-restauration
-
BC02Mercatique des services en hôtellerie restauration
-
BC02Mercatique des services en hôtellerie-restauration
-
BC03Management de la production de services en hôtellerie restauration
-
BC03Management de la production de services en hôtellerie-restauration
-
BC04Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
-
BC04Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
-
BC05Projet d’entrepreneuriat en hôtellerie restauration
-
BC05Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Lycée de la Salle
02 99 87 12 12
alternance@groupe-saintjean.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
1 Rue du 8 Mai
BP 73028
La Guerche-de-Bretagne
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1350 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Organisme de formation
Lycée de la Salle
02 99 87 12 12
alternance@groupe-saintjean.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
1 Rue du 8 Mai
BP 73028
La Guerche-de-Bretagne
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1351 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Organisme de formation
Lycée de la Salle
02 99 87 12 12
alternance@groupe-saintjean.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
1 Rue du 8 Mai
BP 73028
La Guerche-de-Bretagne
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
1351 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Public éligible au contrat d’apprentissage et titulaire de Bac Pro Cuisine ou CSR ou MAN de la Restauration ou Mise à niveau en passant par un CAP de la branche professionnelle du secteur ou Bac STHR.
Admission via ParcourSup
Admission via ParcourSup
Source : GREF Bretagne #2104194F
