Certifiante
Contrat d'apprentissage
BP boulanger
Réf. : 25179588F
Mise à jour : 27 février 2026
Contenu
Objectifs
Le titulaire du BP est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiseries, de sandwicherie et de restauration boulangère.
A terme, il doit être capable de créer, de reprendre et de gérer une entreprise de boulangerie.
A terme, il doit être capable de créer, de reprendre et de gérer une entreprise de boulangerie.
Programme
Enseignement professionnel : Pratique professionnelle ; Technologie professionnelle ; Sciences appliquées ; Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social ; Gestion ; Technique commerciale
Enseignement général : Expression française et ouverture sur le monde ; Anglais
Enseignement général : Expression française et ouverture sur le monde ; Anglais
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Liste des certifications
BP boulanger
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BC01Réalisation d"une commande de pains, viennoiseries et produits de restauration
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BC02Mise en oeuvre des techniques professionnelles de boulangerie
-
BC03Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et aux équipements du fournil
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BC04Gérer des équipes et l'activité d'une unité ou d'une entreprise de boulangerie
-
BC05Expression et connaissance du monde
-
BC06Langue vivante étrangère
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Quimper
02 98 76 46 35
francoise.lepape@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMA 29
24 Route de Cuzon
CS 21037
Quimper
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
4130 heures
Durée en entreprise
3290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Avoir validé le CAP Boulanger
Source : GREF Bretagne #25179588F
