Certifiante
Contrat d'apprentissage
BP boucher
Réf. : 25179678F
Mise à jour : 5 février 2026
Contenu
Objectifs
La formation Brevet Professionnel Boucher permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Maîtriser tous les aspects techniques (de l’approvisionnement jusqu’à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité),
• Prendre en considération la situation économique pour adapter ses produits,
• Participer à la gestion de l’entreprise,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
• Gérer une équipe
• Maîtriser tous les aspects techniques (de l’approvisionnement jusqu’à la commercialisation en passant par le respect des normes de qualité),
• Prendre en considération la situation économique pour adapter ses produits,
• Participer à la gestion de l’entreprise,
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
• Gérer une équipe
Programme
Blocs de compétences :
RNCP37310BC01 - Préparation, présentation, décoration et vente en
boucherie
RNCP37310BC02 - Application des règles relatives à l’alimentation et
à l’hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l’unité
de vente en boucherie
RNCP37310BC03 - Gestion de l’entreprise de boucherie et
connaissance de l’environnement économique et juridique du
secteur de la boucherie
RNCP37310BC04 - Expression et connaissance du monde
RNCP37310BC05 - Langue vivante 1
RNCP37310BC06 - Langue vivante facultative (bloc facultatif)
RNCP37310BC07 - Mobilité (bloc facultatif
RNCP37310BC01 - Préparation, présentation, décoration et vente en
boucherie
RNCP37310BC02 - Application des règles relatives à l’alimentation et
à l’hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l’unité
de vente en boucherie
RNCP37310BC03 - Gestion de l’entreprise de boucherie et
connaissance de l’environnement économique et juridique du
secteur de la boucherie
RNCP37310BC04 - Expression et connaissance du monde
RNCP37310BC05 - Langue vivante 1
RNCP37310BC06 - Langue vivante facultative (bloc facultatif)
RNCP37310BC07 - Mobilité (bloc facultatif
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Liste des certifications
BP boucher
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BC01Bloc de compétence n° 2 fiche RNCP n° 26612-Vente client
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BC01Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
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BC02Bloc de compétence n° 3 fiche RNCP n° 26612-Technologie Professionnelle et Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements et à l’environnement professionnel
-
BC02Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
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BC03Bloc de compétence n° 4 fiche RNCP n° 26612-Environnement économique, juridiqu
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BC03Gestion de l’entreprise de boucherie et connaissance de l’environnement économique et juridique du secteur de la boucherie
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BC04Bloc de compétence n° 5 fiche RNCP n° 26612-Dossier professionnel
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BC04Expression et connaissance du monde
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BC05Bloc de compétence n° 6 fiche RNCP n° 26612-Expression et connaissance du monde
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BC05Langue vivante 1
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BC06Bloc de compétence n° 7 fiche RNCP n° 26612-Langue vivante
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BC06Langue vivante facultative (bloc facultatif)
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BC07Bloc de compétence n° 8 fiche RNCP n° 26612-LV facultative
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BC07Mobilité (bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
10 Boulevard des Îles
CS82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2800 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire du CAP Boucher
Source : GREF Bretagne #25179678F
