Non-certifiante
Formation continue.
Bases et perfectionnement en cuisine
Réf. : 25176450F
Mise à jour : 4 août 2025
Contenu
Objectifs
A l'issue de la formation, les apprenants seront capables de réaliser les techniques de base de la cuisine et d'optimiser leur temps de travail grâce à la mise en place d'une ORT (Organisation Rationelle du Temps de travail).
Programme
Maîtriser les bases de la cuisine
• Organisation de la production
• Les préparations de végétaux
• Les préparations de viandes et produits de la mer
• Les sauces
• Les cuissons
• Optimisation du temps de travail
• Choix des techniques les mieux adaptées aux produits
• Organisation de la production
• Les préparations de végétaux
• Les préparations de viandes et produits de la mer
• Les sauces
• Les cuissons
• Optimisation du temps de travail
• Choix des techniques les mieux adaptées aux produits
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Aucun prérequis
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
OUEST FORMATION ENTREPRISE
09 71 74 00 39
s.scalart@o-f-e.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
OFE
3 Place de l’Europe
Auray
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Durée totale
14 heures
Publics
Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Non
Source : GREF Bretagne #25176450F
