Certifiante
Contrat d'apprentissage
Bac pro cuisine
(2e et 3e année en apprentissage)
Réf. : 24125994F
Mise à jour : 4 décembre 2025
Contenu
Objectifs
Le titulaire du Bac professionnel cuisine sera un professionnel qualifié. A l'issue de sa formation il sera directement opérationnel et en mesure de concevoir, de produire et de dresser des mets et à terme d'organiser voir de diriger une brigade en cuisine.
Programme
Bloc 1 - Conception et organisation de l’activité de cuisine
Bloc 2 - Gestion de l’activité de restauration
Bloc 3 - Préparation et production de cuisine
Bloc 4 - Mathématiques
Bloc 5 - Prévention-santé-environnement
Bloc 6 - Langue vivante anglais
Bloc 7 - Français
Bloc 8 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Bloc 9 - Arts appliqués et cultures artistiques
Bloc 10 - Education physique et sportive
Bloc 11 - Langue vivante (Bloc facultatif)
Bloc 12 - Mobilité (Bloc facultatif)
Bloc 2 - Gestion de l’activité de restauration
Bloc 3 - Préparation et production de cuisine
Bloc 4 - Mathématiques
Bloc 5 - Prévention-santé-environnement
Bloc 6 - Langue vivante anglais
Bloc 7 - Français
Bloc 8 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Bloc 9 - Arts appliqués et cultures artistiques
Bloc 10 - Education physique et sportive
Bloc 11 - Langue vivante (Bloc facultatif)
Bloc 12 - Mobilité (Bloc facultatif)
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Liste des certifications
Bac pro cuisine
-
BC01Bloc de compétences N° 1 fiche RNCP N° 12508- technologie
-
BC01Conception et organisation de l’activité de cuisine
-
BC02Bloc de compétences N° 2 fiche RNCP N° 12508- sciences appliquées
-
BC02Gestion de l’activité de restauration
-
BC03Bloc de compétences N° 3 fiche RNCP N° 12508- mathématiques
-
BC03Préparation et production de cuisine
-
BC04Bloc de compétences N° 4 fiche RNCP N° 12508 - gestion appliquée
-
BC04Mathématiques
-
BC05Bloc de compétences N° 5 fiche RNCP N° 12508 - présentation du dossier professionnel
-
BC05Prévention-santé-environnement
-
BC06Bloc de compétences N°6 fiche RNCP N° 12508 - Pratique professionnelle
-
BC06Langue vivante anglais
-
BC07Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP N° 12508 - PSE
-
BC07Français
-
BC08Bloc de compétences N° 8 fiche RNCP N° 12508- langue vivante
-
BC08Histoire-géographie-enseignement moral et civique
-
BC09Bloc de compétences N° 9 fiche RNCP N° 12508- Histoire géographie et éducation morale et civique
-
BC09Arts appliqués et cultures artistiques
-
BC10Bloc de compétences N° 10 fiche RNCP N° 12508- français
-
BC10Education physique et sportive
-
BC11Bloc de compétences N° 11 fiche RNCP N° 12508-Arts appliqués et cultures artistiques
-
BC11Langue vivante (Bloc facultatif)
-
BC12Bloc de compétences N° 12 fiche RNCP N° 12508-Éducation physique et sportive
-
BC12Mobilité (Bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de commerce et d'industrie Finistère - Institut de formation par alternance consulaire
02 29 00 60 60
ifac@ifac-brest.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CCI MBO - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS
465 rue de Kerlaurent
Campus des métiers
Guipavas
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Prérequis
Etre titulaire d'un CAP, BEP ou BAC ou avoir validé une seconde.
Organisme de formation
Chambre de commerce et d'industrie Finistère - Institut de formation par alternance consulaire
02 29 00 60 60
ifac@ifac-brest.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CCI Finistère - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS
465 rue de Kerlaurent
Campus des métiers
Guipavas
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire d'un CAP, BEP ou BAC ou avoir validé une seconde.
Source : GREF Bretagne #24125994F
