Certifiante
Contrat d'apprentissage
Contrat de professionnalisation
Bac pro cuisine - Mise à Niveau (MAN) Restauration
Réf. : 2202739F
Mise à jour : 18 novembre 2024
Contenu
Objectifs
L'objectif de cette formation de mise à niveau est de permettre aux bacheliers non professionnalisés dans les métiers de l'hôtellerie-restauration de construire les compétences de cuisine propices à la poursuite de leur formation en BTS Management en hôtellerie-restauration en développant particulièrement leur autonomie et leur adaptation.
Programme
Enseignements Généraux (110 h) : Anglais, Espagnol, Prévention santé env.
Enseignements techniques et professionnels (570 h) : Economie et gestion hôtelière, Sciences de l'alimentation et de l'environnement, Sciences et technologies des services, Sciences et technologies culinaires
Tutorat : 20 h
Enseignements techniques et professionnels (570 h) : Economie et gestion hôtelière, Sciences de l'alimentation et de l'environnement, Sciences et technologies des services, Sciences et technologies culinaires
Tutorat : 20 h
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Niveau de sortie
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Liste des certifications
Bac pro cuisine
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BC01Bloc de compétences N° 1 fiche RNCP N° 12508- technologie
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BC01Conception et organisation de l’activité de cuisine
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BC02Bloc de compétences N° 2 fiche RNCP N° 12508- sciences appliquées
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BC02Gestion de l’activité de restauration
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BC03Bloc de compétences N° 3 fiche RNCP N° 12508- mathématiques
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BC03Préparation et production de cuisine
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BC04Bloc de compétences N° 4 fiche RNCP N° 12508 - gestion appliquée
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BC04Mathématiques
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BC05Bloc de compétences N° 5 fiche RNCP N° 12508 - présentation du dossier professionnel
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BC05Prévention-santé-environnement
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BC06Bloc de compétences N°6 fiche RNCP N° 12508 - Pratique professionnelle
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BC06Langue vivante anglais
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BC07Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP N° 12508 - PSE
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BC07Français
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BC08Bloc de compétences N° 8 fiche RNCP N° 12508- langue vivante
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BC08Histoire-géographie-enseignement moral et civique
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BC09Bloc de compétences N° 9 fiche RNCP N° 12508- Histoire géographie et éducation morale et civique
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BC09Arts appliqués et cultures artistiques
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BC10Bloc de compétences N° 10 fiche RNCP N° 12508- français
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BC10Education physique et sportive
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BC11Bloc de compétences N° 11 fiche RNCP N° 12508-Arts appliqués et cultures artistiques
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BC11Langue vivante (Bloc facultatif)
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BC12Bloc de compétences N° 12 fiche RNCP N° 12508-Éducation physique et sportive
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BC12Mobilité (Bloc facultatif)
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
02 97 63 95 10
conseilformation.vannes@cma-bretagne.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CAMPUS CMARB VANNES
Boulevard des Îles
CS 82311
Vannes
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
- OPCO - Contrat de professionnalisation
Durée totale
700 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage, Public dans le cadre du contrat de professionnalisation
Modalité
Entrées permanentes : Non
Prérequis
Être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau 4 (Bac ou Brevet Professionnel)
Source : GREF Bretagne #2202739F
