Certifiante
Contrat d'apprentissage
Bac pro commercialisation et services en restauration
Bac pro CSR (2e et 3e année en apprentissage)
Réf. : 24125990F
Mise à jour : 4 décembre 2025
Contenu
Objectifs
Le titulaire du Bac professionnel commercialisation et service en restaurant sera un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Dans ses fonctions il réalisera la mise en place de la salle, organisera le service des plats et des boissons. Il sera capable d'animer une équipe. Il recensera les besoins d'approvisionnement, participera à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Au contact direct des clients, il préparera un argumentaire de vente, rédigera les commandes et veillera à leur exécution.
Programme
Bloc 1 - Conception et organisation du service en restauration
Bloc 2 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
Bloc 3 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
Bloc 4 - Mathématiques
Bloc 5 - Prévention-santé-environnement
Bloc 6 - Langue vivante
Bloc 7 - Français
Bloc 8 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Bloc 9 - Arts appliqués et cultures artistiques
Bloc 10 - Education physique et sportive
Bloc 11 - Langue vivante (Bloc facultatif)
Bloc 12 - Mobilité (Bloc facultatif)
Bloc 2 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration
Bloc 3 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
Bloc 4 - Mathématiques
Bloc 5 - Prévention-santé-environnement
Bloc 6 - Langue vivante
Bloc 7 - Français
Bloc 8 - Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Bloc 9 - Arts appliqués et cultures artistiques
Bloc 10 - Education physique et sportive
Bloc 11 - Langue vivante (Bloc facultatif)
Bloc 12 - Mobilité (Bloc facultatif)
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP
Niveau de sortie
Niveau Bac général, pro ou techno, BP
Liste des certifications
Bac pro commercialisation et services en restauration
-
BC01Bloc de compétences N° 1 fiche RNCP N° 12802- technologie
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BC01Conception et organisation du service en restauration
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BC02Bloc de compétences N° 2 fiche RNCP N° 12802- sciences appliquées
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BC02Mercatique et gestion appliquée à la restauration
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BC03Bloc de compétences N° 3 fiche RNCP N° 12802- mathématiques
-
BC03Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)
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BC04Bloc de compétences N° 4 fiche RNCP N° 12802-Mercatique et gestion appliquée
-
BC04Mathématiques
-
BC05Bloc de compétences N° 5 fiche RNCP N° 12802-Dossier professionnel
-
BC05Prévention-santé-envisronnement
-
BC06Bloc de compétences N° 6 fiche RNCP N° 12802-communication et commercialisation
-
BC06Langue vivante
-
BC07Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP N° 12802-Organisation et mise en oeuvre d'un service
-
BC07Français
-
BC08Bloc de compétences N° 8 fiche RNCP N° 12802-PSE
-
BC08Histoire-géographie-enseignement moral et civique
-
BC09Bloc de compétences N° 9 fiche RNCP N° 12802-Langue vivante
-
BC09Arts appliqués et cultures artistiques
-
BC10Bloc de compétences N° 10 fiche RNCP N° 12802-français
-
BC10Education physique et sportive
-
BC11Bloc de compétences N° 11fiche RNCP N° 12802-Histoire géographie et enseignement moral et civique
-
BC11Langue vivante (Bloc facultatif)
-
BC12Bloc de compétences N° 12 fiche RNCP N° 12802-Arts appliquées et culture artistique
-
BC12Mobilité (Bloc facultatif)
-
BC13Bloc de compétences N° 13 fiche RNCP N° 12802- éducation physique et sportive
Métiers associés
Source : Cléor Bretagne
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Chambre de commerce et d'industrie Finistère - Institut de formation par alternance consulaire
02 29 00 60 60
ifac@ifac-brest.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CCI MBO - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS
465 rue de Kerlaurent
Campus des métiers
Guipavas
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Prérequis
Etre titulaire d'un CAP, BEP ou BAC ou avoir validé une seconde.
Organisme de formation
Chambre de commerce et d'industrie Finistère - Institut de formation par alternance consulaire
02 29 00 60 60
ifac@ifac-brest.fr
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
CCI Finistère - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS
465 rue de Kerlaurent
Campus des métiers
Guipavas
Dispositif(s) / Financements
- OPCO - Contrat d'apprentissage
Durée totale
3640 heures
Durée en entreprise
2290 heures
Publics
Public dans le cadre du contrat d'apprentissage
Rythme
Temps plein
Modalité
Entrées permanentes : Non
Type de parcours
Collectif
Prérequis
Etre titulaire d'un CAP, BEP ou BAC ou avoir validé une seconde.
Source : GREF Bretagne #24125990F
