Non-certifiante
Formation continue.
Appliquer la démarche et les procédures HACCP
Réf. : 2103286F
Mise à jour : 14 janvier 2026
Contenu
Objectifs
Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire.
Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
Appliquer ces règles à son environnement professionnel.
Programme
La sécurité alimentaire
Le développement microbien
La surveillance des vecteurs de contamination
La méthode HACCP et la traçabilité
Les moyens de conservation des aliments
La mise en place du PMS au sein de votre établissement
Les allergènes en restauration
Le développement microbien
La surveillance des vecteurs de contamination
La méthode HACCP et la traçabilité
Les moyens de conservation des aliments
La mise en place du PMS au sein de votre établissement
Les allergènes en restauration
Certifications préparées et métiers visés
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Dates et lieux de formation
Organisme de formation
Geneviève NOBLET
02 21 76 07 30
06 99 72 93 66
cecile.agiplus@gmail.com
Voir la fiche de l'organisme
Lieu de formation
Partiellement à distance
AGIPLUS
2 Rue de l'Eglise
Camoël
Dispositif(s) / Financements
- Autres financeurs (Entreprise, Individuel, AIF...) - Financement autre (Entreprises, Individuels, AIF...)
Publics
Salarié, Tout public
Modalité
Entrées permanentes : Oui
Source : GREF Bretagne #2103286F
